Il pinolo viene estratto dalla pina: questo processo viene eseguito prevalentemente con macchinari, fatta eccezione per il periodo estivo quando la pina, esposta al sole, si apre permettendo la fuoriuscita naturale del pinolo in guscio. (Prima fase)
Una volta separato dal resto dello strobilo, il pinolo deve subire ulteriori lavorazioni prima di poter essere commercializzato; da questi procedimenti ricaviamo non solo la mandorla, ma anche prodotti secondari come guscetti di pinoli e gusci di pigne impiegati come combustibile.
Il pinolo è un prodotto naturale e viene impiegato per la preparazione di salse e condimenti.
Vendiamo sacchi da 25 Kg. (Seconda fase)
|
